广告设计教学体系是广美装潢艺术设计专业方向的两个课程体系之一（广告设计、平面设计）。在课程设置上，重视专业基础的训练，重视专业理论知识的学习，注重创意思维与表现能力的培养，注意最新专业知识的传授，强调学生掌握好一门外国语和现代设计工具,要求学生能成为一个站在时代前沿的、具有创造能力的设计师。
在教学条件方面：
1. 经过六年努力，广告设计教学已经搭建起自己的体系，该体系的建立与研究生培养相捆绑，研究的深入又与研究课题确立相关。由课程负责人编著、主编的两本广告设计高校教材《广告创意表现》、《品牌广告塑造》已纳入“21世纪新闻传播学系列教材”于2003年6月和2004年1月先后由中国人民大学出版社出版发行。最新完善的“创意设计七步骤”教案、授课课件六项，包括：课件一.步骤1-3；课件二.步骤4-7；课件三.学生金奖；课件四.品牌个性塑造“耐克”；课件五.品牌个性塑造“大众”；课件六.学生头脑风暴小组作业案例12项，⑴心跳动感；⑵第五季；⑶救助；⑷节电；⑸广州印象；⑹动感300；⑺玩家；⑻卫生巾；⑼保护动物；⑽亚洲工艺；⑾奇强；⑿北京奥运（案例内容包括从选题到最终完稿的全过程）；另外还有两小时音像教材录像“广告设计”1.wmv、“广告设计”2.wmv 已在广州美术学院校园网上网，同时挂上校园网的另外两位教师的音像教材是刘平云的授课“角色设计wmv” 和焦剑的授课“苹果软件wmv”。
2. 本系的苹果电脑工作室以往担负着学生“掌握平面设计软件操作技术”的教学任务，2002年起，在影视广告课程后期开始了“影视后期制作”的软件教学，让课程作业可以实现完整影片。2004年，根据教学需要，采用高低配置手法，用人民币58万元在大学城新校区建成一个新的苹果教学试验室，课室宽敞明亮（超过100平米）配有多媒体教学设备，可容纳35人同时上机，70人同时上课，可同时满足平面设计软件、影视后期制作软件和网络广告的教学任务；在专人的管理下，亦可提供学生课余上机，学习条件得到提升。
在教学方法和教学手段方面：
1. 将全国性设计赛题引入课堂，开展具有真实意义的创意训练。六年前，广美开始参加时报广告金犊奖，并在第一年就获得大陆两个金奖。那时做这个项目，最吸引我们的就是金犊奖的10个品牌策略单。为此从2002年开始，把金犊赛题作为课程作业放在了二年级的“广告创意思维”课程上操作，因为那时赛题公布了，作业的操作就能借用金犊赛题的品牌策略单展开。由于赛题基本上是国内外的知名品牌，学生不会太生疏。“金犊奖”使广告教学迈上一个新平台，这里除了院校自己的学生比试外，还有社会上（广告公司）对同学们的评价，还有各个院校共同比拼的氛围，同学们很想在这个平台上一展身手。
2. 2002年起，我系开始了与影视广告教学相配合的后期编辑软硬件研究与助教，帮助同学们真实体验广告影片的创制全程。我们开展影视广告的后期编辑软件教学，完成的片子的技术质量可达到国家电视台的播出要求，借助这个教学平台，将“影、音等动态语言”和“编辑软件的运用”结合在一起展开教学，将学生带入更高技能的新领域。
3. 将行业精英引入课堂，通过授课与交谈可让同学们直接了解广告业，并接触真实案例；又通过鼓励学生在课余时间，自寻实习点或接受真实稿件加以实施，进而锻炼自身的沟通能力与设计能力，同时也能直接感受社会的需求和发现个人特长，进一步明晰自身努力方向。
在教学效果方面：
1. 学生优秀。2000-2005年学生课堂作业及参赛作品获全球华文地区、大陆“时报广告金犊奖”以及广东省专业奖项86项，包括：全场大奖2项、金奖27项、银奖7项、铜奖12项、优秀佳作38项。
2. 教师队伍强健。本校优秀教师授课担任广告设计、网页设计、角色设计、苹果软件、卡通形象、营销传播、网络广告、媒介表现等课程，原创的教学方式，前沿的设计理念和优秀的技术表现，深得学生喜爱；此外，每年还聘行业的佼佼者担任客座教授、副教授按照教学体系的授课任务与教学大纲要求，分别在二、三、四年级，教授五个左右的课程，他们为同学们传授丰富的从业经验、最新技术手段，展现敏锐的判断力。
3. 科研提升教学。目前，新建的苹果电脑课室拥有完善的网络配制，极大方便了教学和内容更新管理，对提升教学效果显著。
存在不足之处：
针对目前毕业设计中同学们更多是在做一个好玩的、喜欢的设计，忽略了对自身的更高要求，本系已作出部署：①从2005年9月的毕业班开始，首先让同学们在专业出口上作挑选（分为广告、平面两班）；②跟着让四年级在上学期共同享用三个课程“品牌视觉设计”、“营销传播”、“毕业论文选题计划”；③分班后，同时分别再上四个提高课（每课程用两周时间，针对专业走向和毕业设计选题授课），广告班安排的课程有：角色设计、网络广告、媒介表现、品牌广告塑造，希望通过调整，促进整个下学期的毕业设计面貌有所改变。另外计划将“责任意识”带入就业追寻，鼓励同学们将个人的爱好、技术与使命感相结合，把自己炼就成为不仅有好的创意能力、执行能力，更是不怕困难、愿为国家富强奋斗终生的、具有坚强意志的专业人才。